Pour une entrée ou un apéritif, voici une recette sympa, le cake aux courgettes! Petit bonus, il est sans gluten et sans lait!
Ingrédients
- 100g de farine de riz,
- 100g de farine de pois chiche ou de maïs,
- 3 oeufs,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium,
- 10 cl de lait de riz,
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- sel, poivre,
- cumin, basilic ou menthe selon les goûts.
La recette du cake aux courgettes
Mettez votre four à préchauffer à 210°C ( thermostat 7).
Cassez les oeufs et battez-les. Ajoutez l’huile et le lait de riz. Versez la farine. Mélangez le tout.
Salez et poivrez. Puis, ajoutez ensuite les herbes de votre choix: cumin, menthe ou basilic, cela permettra de varier les plaisirs!
Coupez les courgettes, de préférences en fines lamelles et placez-les dans le fond d’un plat.
Versez la préparation dessus.
Enfournez 45 minutes environ.
On appréciera de le déguster froid en été ou chaud en hiver !
Avec cette recette de base, vous pouvez laisser libre cours à vos envies ou vider vos placards: remplacer les courgettes par des carottes, saupoudrer de graines de lin, sésame, …
Pour ceux qui ont un Vitaliseur de Marion et son moule à cake super pratique, vous pouvez très bien l’utiliser pour la cuisson de votre cake aux courgettes!
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Bon appétit!
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