Pour les gourmands, voici une nouvelle recette sans gluten.
Ingrédients
Les ingrédients pour réaliser cette recette de gâteau au chocolat sans gluten sont:
- 250g de farine de riz complet,
- 300g de sucre complet,
- 6 oeufs,
- 100 mL d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire,
- 1 pincée de sel,
- 1 tablette de chocolat.
Je les fait sous forme de mini-gâteaux. Avec ces proportions, j’en fais environ 24.
La recette
C’est simple et rapide! Faites fondre le chocolat avec un fond d’eau, à feu doux. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige. Dans un saladier, ajoutez la farine, le bicarbonate et le sucre avec les jaunes d’oeufs. Mélangez bien. Versez le chocolat fondu dans cette préparation et mélangez le tout. Mettez les blancs en neige bien fermes dans le saladier et intégrez-les à la pâte. Huilez vos plaques de mini gâteaux ou votre moule avant de verser la pâte. Veillez à ne pas trop remplir car ça va gonfler. Faites préchauffer votre four à 180°C. Enfournez un petit quart d’heure en surveillant bien la cuisson. Vos gâteaux au chocolat sans gluten sont prêts à déguster! Encore une fois, cette recette est, certes sans gluten, mais elle reste gourmande, rapide et très appréciée 🙂
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