Partant d’une recette salée: le flan d’aubergines sans gluten ni lait, j’ai voulu essayé une version sucrée pour les gourmands: le gâteau aux poires et aux flocons de quinoa. Je trouve le résultat assez sympa mais j’attends vos avis.
Ingrédients
Il vous faudra réunir:
- 4 belles poires plutôt mures,
- 60g de flocons de quinoa,
- 70g de sucre complet,
- 4 oeufs.
Recette du gâteau aux poires et aux flocons de quinoa
- Nettoyez et pelez les poires avant de les couper en dés de taille moyenne.
- Placez-les au fond d’un plat allant au four.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, les flocons, le sucre.
- Versez le tout sur les poires et enfournez environ 20 minutes à 180°C.
Variantes
Selon vos goûts, vous pouvez sucrer un peu plus ou utiliser d’autres fruits.
Je pense que la version été avec des abricots ou pêches par exemple doit être sympa aussi. Il faut des fruits qui donnent du jus pour faire gonfler les flocons.
Pour les gourmands, vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus!
L’intérêt d’utiliser des flocons est de pouvoir travailler sur la texture, ne pas utiliser de farine, notamment de blé pour faire du sans gluten et pour finir les flocons absorbent bien le jus des poires. J’ai choisi des flocons de quinoa mais ça aurait pu être des flocons de riz ou de châtaigne.
Cette recette de gâteau aux poires vous tente? Si vous essayez, venez nous faire part de vos avis.
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