Que ce soit pour ceux qui ont fait le choix de retirer le gluten et le lait de leur alimentation ou pour tous les gourmands, ces sablés, faciles à réaliser, sont parfaits pour un petit plaisir.
Les ingrédients
Pour une trentaine de petits sablés au sarrasin, il vous faudra:
- 150g de farine de sarrasin,
- 100g de Maïzena,
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- 100g de sucre complet,
- 150g de purée d’amandes,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 oeufs.
La recette des sablés au sarrasin sans gluten ni lait
Mettez le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la farine de sarrasin, le sucre, la levure et la Maïzena.
Ajoutez la purée d’amandes et mélangez bien. Vous obtenez une pâte sableuse assez sèche.
Ajoutez ensuite les 2 oeufs et mélangez bien le tout.
Versez ensuite l’huile d’olive et mélangez une dernière fois. La pâte obtenue est assez compacte.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm puis, découpez à l’emporte pièce. Placez vos sablés sur une plaque huilée ou couverte de papier cuisson.
Enfournez les sablés au sarrasin pendant 15 minutes.
Il est possible de les aromatiser (avec du jus de citron, ou des arômes naturels alimentaires).
Voilà, ils sont prêts à déguster! Bon appétit!
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