Bactérie E.coli : Les bons gestes à adopter

La bactérie tueuse E. coli a déjà contaminé 2000 personnes et fait 18 morts. Elle pourrait être présente dans les crudités, les fruits et même la viande.

Comment se protéger ?

Ajouter un vinaigre dans l’eau de rinçage

D’une part, il faut nettoyer les fruit et légumes le plus soigneusement possible !

Mais, comme nous vous l’avons déjà préconisé dans certains articles, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans l’eau de rinçage afin d’optimiser le nettoyage.  Cette information a été confirmée sur Europe 1 ce matin, par le professeur Vincent Carlier, spécialiste de l’hygiène alimentaire à l’école vétérinaire de Maisons-Alfort.

Bien sur, cela n’induit pas une sécurité totale, mais cela permet « d‘enlever deux zéros à la contamination » et « apporte une bien meilleure sécurité micro-biologique » explique le professeur.

 

Bien cuire la viande

Pour la viande, il s’agit de bien la cuire et d’éviter de la consommer crue pour le moment.

 

Lavez-vous bien les mains

En effet, après avoir touché les légumes, vous pouvez avoir la bactérie sur les mains. Pensez donc à bien vous laver les mains.

 

crédits photo : Certains droits réservés par Mohinne

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