La mayonnaise est un accompagnement classique de nombreux plats. Cependant, en cas de grossesse, ou d’allergie aux oeufs, la mayonnaise maison faite Ă base d’un jaune d’Ĺ“uf cru est Ă exclure de la consommation. Ainsi, que ce soit par goĂ»t ou pour des raisons de santĂ©, nous vous offrons la possibilitĂ© de dĂ©guster une mayo faite maison, pour vous rĂ©galez.
Les ingrédients
- 1 grosse cuillère Ă soupe de purĂ©e d’amandes blanche,
- de l’eau,
- de l’huile de tournesol,
- 1 pincée de sel.
La réalisation de la recette
Dans un grand bol ou un petit saladier, mettez une gĂ©nĂ©reuse cuillère Ă soupe de purĂ©e d’amande blanche.
Puis, pour la rendre moins Ă©paisse, rajoutez, en goutte Ă goutte, un peu d’eau.
Une fois que la purĂ©e d’amandes est devenue plus souple, continuez Ă remuer, sans arrĂŞt, tout en rajoutant, toujours au goutte Ă goutte de l’huile de tournesol.
Ajoutez l’huile jusqu’Ă obtenir la quantitĂ© de mayonnaise souhaitĂ©e.
Si, pendant que vous montez votre mayo, vous vous rendez compte que la consistance n’est pas assez lisse, il est possible de rajoutez Ă nouveau quelques gouttes d’eau, puis de reprendre avec l’huile .
Rajoutez une pincée de sel une fois que vous aurez obtenu la quantité et la consistance souhaitées.
GoĂ»tez, puis utilisez-la comme une mayonnaise classique : pommes de terre, hamburger maison, œuf mimosa …