Tout le monde le sait, les biscuits apéritifs du commerce ne sont pas très bons pour la santé car souvent trop gras et trop salés. Et je ne parle pas des conservateurs et divers additifs alimentaires qu’on y trouve!
Alors pourquoi ne pas faire vous-même vos propres biscuits apéritifs ? Il y a plusieurs avantages à cela :
- c’est économique,
- c’est meilleur pour la santé (on maitrise les ingrédients),
- c’est écologique (pas d’emballage).
Voici donc une petite recette pour faire vos propres biscuits apéritifs !
Ingrédients
- 250g de farine,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- 1 cuillère à café de sel,
- 30g d’huile d’olive,
- de l’eau,
- des graines diverses (sésame, lin, pavot, courge, tournesol, …).
Préparation
Ajoutez ensuite le miel et l’huile d’olive et mélangez.
Ajoutez enfin de l’eau, au fur et à mesure, jusqu’à ce que la pâte forme une boule non collante. Faites bien attention à ajouter une toute petite quantité d’eau à la fois et malaxer entre deux.
Si votre pâte est trop collante vous pouvez rajouter de la farine.
Une fois que votre boule est faite, étalez-la au rouleau sur une plaque de cuisson huilée ou avec un papier cuisson.
Mouillez votre pâte avec un peu d’eau (au pinceau ou, à défaut, à la main) et ajoutez par dessus quelques graines, notamment les plus grosses (courge, tournesol).
Repassez un coup de rouleau à pâtisserie pour bien les incruster dans la pâte afin qu’elles tiennent.
Avec un couteau sans dents, découpez des carrés dans votre pâte. Nul besoin de séparer les carrés car la pâte ne gonfle pas !
Selon votre goût vous pouvez ajouter par dessus un peu de sel et de poivre.
Cuisson
Faites cuire environ 15 à 20 minutes.
Attention, ne mettez pas votre plaque trop haut dans le four.
La pâte doit être dorée et craquante.
Variantes de biscuits apéritifs
Vous pouvez aussi mélanger quelques graines avec du fromage …
N’hésitez pas non plus à ajouter quelques épices à la pâte (cumin, gingembre, curry, …).
Un peu de matériel ?
A vous d’être créatif et de faire vos biscuits apéritifs à votre goût 🙂
