Les bouillons cube sont très pratiques en cuisine. Ils permettent facilement de donner du gout avec un bouillon « tout prêt ». On les trouve la plupart du temps sous forme déshydratée. Si vous souhaitez d’une part faire des économies et d’autre part avoir de bons bouillons sains pour votre santé, voici une petite astuce.
Faire son bouillon cube
Lorsque vous faites un plat (pot au feu, poule au pot, légumes, …) réservez une partie du bouillon.
Faites réduire ce bouillon dans une casserolle afin qu’il soit bien concentré.
Laissez le refroidir, enlevez le gras qui a figé, puis versez le dans des bacs à glaçons ou équivalent.
Il ne vous suffira plus qu’à sortir un ou deux cubes de votre congélateur quand vous en aurez besoin et de les ajouter à votre plat !
Vous pouvez ainsi confectionner des bouillons à votre goût pour la modique somme de … 0€ en fait puisque c’est de la récupération !
