Le pain en quelques chiffres :
98% des Français consomment du pain,
83% des Français mangent du pain tous les jours.
Source : SOFRES/Collective du Pain/observatoire du pain 2002 et 2006
La Bleuette ?
La Bleuette est une baguette pensée et réalisée dans les règles du développement durable.
Son nom vient du bleuet, cette fleur très sensible aux désherbants et qui poussent le long des champs cultivés pour l’élaboration de cette baguette.
Elle a été conçue en 2009 par les boulangers de l’Alliance Durable. Elle est vendue entre 0.80 et 0.90 centimes, donc guère plus chère que la baguette classique.
Malgré tout, elle ne représente que moins de 0.40% des ventes des baguettes en France.
Pourtant, son intérêt est réel : le blé CRC ® qui entre dans la composition de la Bleuette n’est pas « bio » mais il est issu d’agriculture durable, française.
Cette agriculture raisonnable a pour objectif de réduire toute source de contamination sur les céréales avec un cahier des charges, des moyens et des résultats exigés :
- Le blé bénéficie du signe officiel « certification de conformité du produit »,
- Réduction du nombre de déchets,
- Emballages et prospectus de communication « éco-responsables »,
- Les blés ne sont traités qu’en cas de nécessité et jamais après leur récolte, durant leur stockage.
- …
Environ 250 boulangeries proposent à leur client d’acheter cette délicieuse baguette.
Pour trouver celle près de chez vous : http://www.bleuette.fr/trouvez-votre-boulangerie/
Bon appétit !
Pour d’autres informations : http://www.bleuette.fr/la-bleuette/
