Prix : Pas cher
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients pour faire son huile piquante
- Huile d’olive : 3/4 de litre,
- 3 ou 4 Piments rouges,
- Herbes de Provence : 2 ou 3 csp,
- 2 gousses d’ail,
- Quelques grains de poivre.
Préparation
Pour préparer votre huile piquante vous devez d’abord trouver un récipient adéquat qui vous permettra de laisser l’huile reposer à l’abri de la poussière. Je vous recommande d’utiliser une le même récipient qui vous permettra de servir l’huile afin de ne pas avoir à la transvaser.
Il existe des pots ou bouteilles avec un bec verseur spécialement conçus pour faire son huile piquante et l’utiliser. Si vous n’avez pas ce type de récipient vous pouvez utiliser une simple bouteille en verre le principal étant que vous puissiez insérer les ingrédients à l’intérieur et ensuite servir
Versez l’huile dans votre bouteille.
Ajoutez-y les piments coupés en deux, vos gousses d’ail épluchées, les grain de poivre et les herbes.
Fermez votre bouteille et laissez macérer à l’abri de la lumière un mois minimum.
Plus vous laisserez macérer plus votre huile sera piquante.
Astuce : Vous pouvez faire chauffer votre huile dans une casserole avec vos piments afin de réduire le temps de macération à quelques jours. Plus vous laisserez le mélange macérer, plus votre huile sera piquante. Ajoutez les autres ingrédients une fois l’huile refroidie. Attention toutefois à ne pas faire frire votre mélange.
Astuce : Vous pouvez goûter l’huile sur un morceau de pain neutre pour voir si elle est prête.
Et voilà vous savez votre comment faire son huile piquante ! Et vous ? Comment faites-vous votre huile piquante ?
