Chili sin carne: le chili végétarien

Le chili con carne est un plat excellent. Mais connaissez-vous le chili sin carne? Je vous assure que ce plat n’a pas à rougir face à son grand frère riche en viande; il est excellent aussi!

 

Les ingrédients pour 6 personnes:

  • 300 g de haricots rouges,
  • 300 g de tofu,
  • 5 tomates,
  • 1 kg de tomates,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 oignons,
  • 1 gousse d’’ail,
  • piment Cayenne (n’abusez pas trop),
  • coriandre,
  • huile d’olive,
  • sel et poivre à votre goût.

 

Commencez par faire tremper vos haricots 12 heures à l’avance. Égouttez-les et faites les cuire dans l’eau bouillante durant 1 heure.

Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Mettez-les dans une poêle contenant de l’huile chaude et faites-les revenir quelques minutes.

Dans un saladier, émiettez votre tofu auquel vous ajoutez de l’ail et le chili en poudre avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les dans la poêle chaude.

Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les et replacez-les dans la cocotte.

Ébouillantez les tomates, retirez la peau.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, le poivron également coupé et le tofu dans la cocotte.

Assaisonnez à votre goût: sel, poivre, coriandre, piment.

Versez un grand verre d’eau et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes.

C’est prêt à déguster!

 

crédit photo: Certains droits réservés par samchills

Téléchargez les fiches pratiques de l’entretien écologique !

fiches entretien ecologique

Vous aimerez aussi …



adn.okoop.fr