Le chili con carne est un plat excellent. Mais connaissez-vous le chili sin carne? Je vous assure que ce plat n’a pas à rougir face à son grand frère riche en viande; il est excellent aussi!
Les ingrédients du chili sin carne pour 6 personnes:
- 300 g de haricots rouges,
- 300 g de tofu,
- 5 tomates,
- 1 kg de tomates,
- 1 poivron rouge,
- 2 oignons,
- 1 gousse d’ail,
- piment Cayenne (n’abusez pas trop),
- coriandre,
- huile d’olive,
- sel et poivre à votre goût.
Cuisiner le chili sin carne
Commencez par faire tremper vos haricots 12 heures à l’avance. Égouttez-les et faites les cuire dans l’eau bouillante durant 1 heure.
Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Mettez-les dans une poêle contenant de l’huile chaude et faites-les revenir quelques minutes.
Dans un saladier, émiettez votre tofu auquel vous ajoutez de l’ail et le chili en poudre avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les dans la poêle chaude.
Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les et replacez-les dans la cocotte.
Ébouillantez les tomates, retirez la peau.
Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, le poivron également coupé et le tofu dans la cocotte.
Assaisonnez à votre goût: sel, poivre, coriandre, piment.
Versez un grand verre d’eau et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes.
C’est prêt à déguster!
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