Faire son pain à la machine, avec de la farine bise (T80) : hum !

Pain T80 faità la machine

Mettre dans la cuve de votre machine, en respectant l’ordre :

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 12g de gros sel
  • 400 ml d’eau
  • 700g de farine bise (t80) (voir l’article sur les différents types de farine de blé)
  • 1 sachet (9g) de levure de boulanger spéciale machine à pain. Attention, la levure ne doit pas être en contact direct avec le sel, avant la mise en route de la machine
  • éventuellement des graines : sésame, lin, pavot, amarante, pignon de pin, noix … selon les goûts et les perspectives.

Programmez votre machine sur « pain français », pain de 1000g, cuisson moyenne. Si ces caractéristiques ne sont pas présentes sur votre machine, il ne faut pas abandonner l’idée de cette recette pour autant : le programme dure environ 3h30 et quelques essais en affineront l’aspect doré  que vous souhaitez.

Bonne dégustation.

 

A noter : le pain fait à base de farine bise se conserve plus longtemps que celui à base de farine plus rafinée, plus « blanche ». Ainsi, le pain sera encore délicieux au bout de plusieurs jour. Si il devient un peu trop sec, il reste toujours la possibilité de le faire griller !

Astuce : pensez à programmer votre machine pendant les heures creuses de votre compteur électrique.

Téléchargez les fiches pratiques de l’entretien écologique !

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