La chaleur arrivant, les glaçons sont un bon moyen de rafraîchir nos boissons.
Faits essentiellement d’eau, il est possible de laisser jouer son imagination pour faire des glaçons déco, soit par leur composition, soit par leur forme.
Sur le long terme, ils peuvent être aussi un moyen de conservation.
Nous allons donc ici présenter quelques idées qui ne pourront que servir de base pour faire des glaçons personnalisés.
Les glaçons pour accompagner les boissons
Pour jouer sur les goûts : varier la composition des glaçons
A la place de l’eau, on peut mettre du jus de citron, par exemple, qui pourra agréablement rafraîchir et parfumer un thé glacé.
Ainsi, en fonction de ce que vous buvez, vous pourrez y mettre du lait, pour les cafés frappés, des jus de fruits, …
Pour jouer sur le visuel : décorer vos glaçons :
Pour colorer vos glaçons, encore une fois, laissez place à votre imagination.
Remplissez votre bac à glaçon d’eau (ou autre liquide de votre choix) et placez-y des décorations comestibles de votre choix, selon l’esthétique, la couleur et l’idée que vous souhaitez faire passer :
- de fins morceaux d’écorce d’agrumes (oranges, citrons …)
- des fleurs comestibles,
- des aromates,
- des feuilles de menthe
- …
Pour jouer sur le visuel : changer la forme de vos glaçons :
Les bacs à glaçons présentent maintenant des formes variés. Mais plutôt que d’en acheter plusieurs, on peut en trouver à la maison. Là encore il n’y a que l’imagination qui freine.
On pourra prendre, par exemple, comme bacs, les boîtes d’oeufs en plastique : vos glaçons auront une jolie forme de diamant.
Certains petits moules ont aussi des formes intéressants.
Pour étonner : cumulez l’ensemble
Et pourquoi pas un jus de citron, avec une feuille de menthe, glacés dans la boîte d’oeuf ?
Les glaçons comme mode de conservation :
La congélation est un mode de conservation très pratique.
Sous forme de glaçon, certains aliments ainsi conservés sont juste dosés pour être utilisés tels quels.
Par exemple :
- Les restes de vin peuvent être congelés ainsi et être ressortis petit à petit pour être utilisés dans l’élaboration de plats en sauce.
- des restes de chocolat fondus peuvent aussi être prêts à être utilisés dans une ganache, pour les macarons ou des gâteaux individuels fourrés au chocolat.
- la préparation basilic pouvant accompagner les pâtes peut être ainsi congelée en portion individuelle.
- le bouillon cube maison
Voilà quelques pistes pour utiliser le principe des glaçons pour le goût, la déco, le pratique et l’économie.
A vos idées !
