Lasagnes de chou vert vegétariennes

Cette semaine, dans mon panier bio, il y avait du chou fleur et du chou vert. Le chou fleur, ça va à peu près; mais le chou vert… je manquais d’idée! J’ai donc cherché une recette et j’ai fini par faire un petit mélange de recettes pour en arriver aux lasagnes de chou vert!

Les ingrédients

Pour réaliser la recette, il vous faut:

  • 1 beau chou vert,
  • environ 60g de riz complet,
  • du coulis de tomate,
  • 2 pommes  de terre,
  • quelques légumes qui restent dans le réfrigérateur,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • huile d’olive,
  • sel, poivre, noix de muscade.

La recette des lasagnes de chou vert

Effeuillez et nettoyez le chou. Puis, faites-le blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante.

Faites cuire le riz.

Préparez la farce. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon, les pommes de terre coupées en petits dés et les légumes choisis (dans mon cas, les tout derniers poivrons et tomates). Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché. Laissez cuire quelques minutes. Les légumes doivent être encore juste craquants.lasagnes de chou vert

Ajoutez le coulis de tomate et le riz et mélangez délicatement.

Dans un plat à gratin huilé, commencez par mettre une couche de feuilles de chou et alternez avec une couche de farce.

Finissez par une couche de chou.

Mettez 15 minutes au four à 180°C.

 

Dégustez, c’est prêt!

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