On n’y pense pas toujours mais les poissons se consomment à une certaine période de l’année. Cela permet de respecter leur reproduction et d’éviter qu’une espèce ne s’éteigne.
J’essaye ici de vous donner la meilleure saison pour acheter ces quelques espèces courantes.
| Poisson | Printemps | Eté | Automne | Hiver |
| Dorade | oui | oui | ||
| Hareng | oui | oui | oui | |
| Lieu noir | oui | oui | oui | |
| Merlu | oui | |||
| Mulet | oui | oui | oui | |
| Sandre | oui | oui | oui | |
| Sardine | oui | oui | oui | oui |
| Saumon | oui | oui | oui | oui |
| Thon blanc | oui | oui | ||
| Truite | oui | oui | oui | oui |
En respectant ce calendrier, vous aurez du poisson de meilleure qualité, à un prix plus abordable et surtout, vous participez à la préservation des espèces.
