Autour Du Naturel

Ecologie pratique, autonomie et vie plus saine

Préparer son persil pour l’hiver

Dans cet article

Le persil peut être présent dans le jardin ou en pot toute l’année.

Mais c’est durant l’été où il est le plus beau, le plus développé.

Alors, profitons-en pour en faire quelques réserves, au cas où un coup de gel lui tomberait sur la tête cet hiver. Et puis, c’est pratique, il sera toujours prêt à être utilisé.

 

Le persil à l’huile

La préparation la plus simple consiste à conserver le persil dans de l’huile d’olive.

Pour cela, cueillez votre persil et rincez-le pour lui enlever la poussière.

Puis couper les bouquets de persil et mettez les dans un bocal en verre et recouvrez-les généreusement d’huile d’olive.

En mettant une quantité d’huile d’olive plus que nécessaire au départ, vous pourrez rajouter au fur et à mesure de vos cueillettes le persil, sans avoir à rajouter de l’huile.

Suivant l’utilisation que vous souhaiterez faire, il est possible de mixer le persil, dans son bocal de stockage, à l’aide d’un pied de mixeur.

Et voilà une préparation prête à rajouter dans vos vinaigrettes.

 

Le persil à l’ail congelé

Cette préparation se prête plus aux plats chauds.

Dans des bacs à glaçons, disposez vos bouquets de persil et d’ail hachés finement.

Recouvrez l’ensemble d’eau ou de l’huile dont vous vous servez pour vos cuissons.

Puis congelez le tout.

Ainsi, il n’y aura plus qu’à sortir un petit « glaçon » pour accompagner le plat en cuisson.

NB : il est possible aussi de faire ces glaçons sans ail…

Pour plus d’idées rafraîchissantes, voir notre article : Le glaçon sous toutes ses formes 

 

 

Le persil séché

Faire séché le persil est un moyen assez pratique.

Cueillez le persil avec sa branche entière.

Puis mettez-les à sécher dans un récipient et un endroit laissant passer l’air, ou, éventuellement, suspendu.

Une fois le persil bien sec, vous pourrez l’effeuiller entre vos doigts, en ne gardant que les extrémités, et conserver le tout dans un bocal hermétique.

Le persil sera prête à tout  usage : vinaigrette, plat chaud …

 

Vous pouvez aussi préparer d’autres herbes aromatiques de la sorte. Comme le basilic par exemple … Pensez-y !

Partagez vos trucs sur le persil avec nous !

A lire sur le persil : 

Quand semer le persil ?

Partager cet article

A proposde l'auteur

Guillaume RUAS
Je m'appelle Guillaume, 4 fois papa et depuis la naissance de mes enfants j'ai entamé un virage dans ma vie. Mon objectif : retrouver un mode de vie plus sobre, plus sain, joyeux et tendre vers l'autonomie. Avec ma femme, Laurence, nous avons changé beaucoup de choses dans nos vies et partageons toutes les alternatives que nous expérimentons sur ce site. Par ailleurs, j'accompagne les entreprises et entrepreneurs indépendant dans leur communication en ligne en amenant conscience et sobriété dans ce domaine également..

Alimentation saine et nutrition

Vous êtes dans la catégorie Alimentation saine de Autour du Naturel !

Ici, vous trouverez des conseils autour de la nutrition, des infos sur les fruits et légumes et des recettes de cuisine.

Partenaires