Recette de pâté végétal maison

Les morceaux de pain qui sèchent, les croûtes que les enfants ne peuvent pas ou ne veulent pas manger s’accumulent, moisissent ou finissent, au mieux, dans la nourriture des poules ou au compost… au pire, à la poubelle.

Alors, avec ces restes de pain secs, voici une recette de pâté végétal :

Ingrédients pour faire du pâté végétal

Voici les différents ingrédients :

  • 4 gros oignons,
  • 100g de pain dur trempé dans de l’eau,
  • Au choix : herbes de Provence, olives, champignons, … A adapter selon vos goûts.

 

Préparation

Voici les instructions pour faire votre pâté végétal.

mélange pâté végétalFaire revenir 4 gros oignons émincés dans 50g d’huile d’olive.

Ajouter 100g de pain préalablement trempé dans de l’eau.

Ajouter, selon votre choix des herbes de Provence, des olives noires ou des champignons … .

Laisser mijoter environ 15 minutes.

Ajouter ensuite 75 g de levure alimentaire (en paillette – se trouve  en magasin diététique ou bio).levure maltée de bière

Passer le tout à la moulinette ou à l’aide d’un pieds mixeur (pour la soupe).

Déguster dès que c’est froid, sur des tartines, par exemple.

recette pâté végétalCe pâté peut être stérilisé, 30 minutes d’ébullition, dans des petits pots.

 

NB : Ce pâté pourra être fait à partir de différents pains. Plus les pains utilisés seront gouteux, plus le pâté le sera.

En cas d’intolérance au gluten, il suffira de se servir de pain élaborés à base de farine de céréale sans gluten.

 

Et vous, que mettez-vous dans votre pâté végétal ?

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