Romarin

Le romarin est une plante typique du pourtour méditérannéen, mais elle est présente dans de nombreuses préparations culinaires.

Il est possible d’avoir son romarin chez soi.

 

Description

Généralités

  • Nom latin : Rosmarinus officinalis
  • Nom français : Romarin
  • Noms courants : Encensier, herbe aux couronnes, herbes aux troubadours,  rose des marins, rose de la mer, rose-marin 
  • Origine : pourtour méditerranéen,
  • Famille : Lamiacées (ou labiées)

Il existe environ 150 variétés de romarin.

C’est une plante persistante et comestible.

Taille

Le romarin peut atteindre jusqu’à 1,50 à 2 mètres.

Odeur

L’odeur du romain est camphrée; elle peut rappeler l’encens.

Couleur

Les feuilles et les tiges sont d’un vert assez soutenu.Les fleurs sont blanches et bleues.

Floraison

La floraison a lieu de janvier-février à avril-mai.

Utilisation

Le romarin peut être utilisé en haie, en buisson.

C’est un condiment qui entre dans la composition du mélange « herbes de Provence »

Reproduction et multiplication

La multiplication du romarin se fait par bouturage ou marcottage. Le bouturage s’amorce en mai et la bouture sera séparée du plan initial après la floraison.

Les semis (en avril, sous abri) sont rares car la germination des graines de romarin est lente.

Environnement

Type de terre

Le romarin se plait dans une terre calcaire, en général à moins de 650 m d’altitude. Mais il est rustique et vit dans les sols les plus pauvres.

Exposition

Le romarin aime le plein soleil.

Entretien

Arrosage

L’arrosage du romarin sera modéré. L’eau ne doit pas stagner.

Taille

La taille se fera en fonction  de l’esthétique que vous choisirez.

Changement de contenant

La mise en terre ou le rempotage sera fera au mois de mai.

Quelques prédateurs

Ils sont peut nombreux. On peut trouver le  rhizoctone brun (champignon) en cas d’humidité trop importante.

Astuces

  • L’infusion de feuilles de romarin (qui peut être associé au thym) est excellente pour nettoyer le foie et elle est antiseptique.
  • Les branches de romarin peuvent être séchées et conservées pour faire des tisanes, parfumer les plats …
  • Les romarins peuvent être taillés de toutes formes et font de jolies haies.
  • Vous pouvez faire vous-même votre mélange aromatique Herbes de Provence : voir la recette dans notre article.

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