Un ketchup maison qui ravira les enfants!

ketchup

Certains enfants adorent le ketchup. Ce produit se trouve tout prêt en magasin, avec sa dose de conservateurs et de colorants habituels. Pourtant, il n’est pas difficile de le faire soi-même. Ainsi, même si les enfants en mange, vous êtes au moins sûrs de sa composition.

Ingrédients:

  •     500g de tomates
  •     1 oignons
  •     1 gousse d’ail
  •     1 cuillère à café de clous de girofle (en poudre ou entiers)
  •     Une pincée de piment doux (ou plus ou moins…)
  •     2 pincées de sel
  •     2 pincées à café de poivre
  •     100 g de sucre
  •     10 cl de vinaigre

Les condiments, sel, poivre, piment sont à adapter à votre goût et aux consommateurs du ketchup.

Recette:

Nettoyez et coupez vos tomates. Émincez les oignons et écrasez votre ail. Placez le tout dans une sauteuse, avec les clous de girofle et les condiments.

Faites mijoter le tout pendant 45 minutes environ, à feu doux. Au bout de 20 minutes, écrasez les tomates.

Complétez la préparation avec le sucre et le vinaigre et laissez épaissir encore 1h30 toujours à feu doux. La cuisson finie quand la texture désirée est obtenue.

Il ne vous reste plus qu’à passer la sauce au tamis afin de la filtrer et à la verser dans un bocal pour sa conservation.

Vous pouvez utiliser des bocaux en verre que vous aurez récupérés et lavés au préalable.

Afin de le conserver, vous pouvez stériliser vos bocaux et les conserver au frais et au sec.

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Bonne dégustation

 

Crédit photos:
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