Le chou fleur est un légume que l’on trouve pendant plusieurs mois de l’année.
Peu calorique, il compte entre 20 et 30 kcal pour 100g et sera un allié pour la ligne.
Comme tous les membres de la famille des choux, le chou fleur favorise la circulation sanguine et fluidifie le sang.
Peu coûteux, il n’est pas toujours apprécié car on a peu d’idées pour le cuisiner et mettre son goût particulier en valeur.
Voici quelques recette rapides.
Le chou-fleur en plat froid
Manger le chou-fleur en crudité, rien de plus facile.
Détachez les bouquets du chou-fleur et faites-les cuire à la vapeur afin d’en garder tous les éléments nutritifs.
Puis laissez égoutter et refroidir.
Faites une bonne vinaigrette, par exemple comportant de la levure alimentaire, qui adoucira la force du goût du chou-fleur.
Étalez-le sur les bouquets de chou fleur et dégustez.
Le chou-fleur en plat chaud
Il vous faudra :
- un chou-fleur,
- 1 jaune d’œuf
- 200 mL de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte.
- sel
Pour ne pas jeter les restes du chou-fleur
Généralement, nous ne mangeons du chou fleur que les petites branches bien tendres.
Alors, pour ne pas gaspiller, voilà une petite recette à faire avec le reste des branches, même la plus grosse, du chou fleur.
Il vous faut :
- 1 gros oignon
- 3 pommes de terre, du sel
- les branches restantes du chou fleur
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