Même si on a une alimentation sans gluten ni sans PLV (protéines de lait de vache) ou autre lactose, on peut se faire plaisir! Voici une délicieuse recette de cake au citron et en plus, elle est facile à réaliser!
L’amie qui me l’a donnée m’avait dit qu’elle plaisait à tous, même ceux qui consomment du gluten, du beurre, de la crème… Et bien c’est vrai, je l’ai testée et elle a fait fureur. Je la partage donc avec vous!
Petit plus: je la fait au vitaliseur de Marion pour conserver toutes les vitamines mais elle est réalisable au four aussi !
Les ingrédients
- le jus de 2 citrons et le zeste de l’un d’eux,
- 4 oeufs,
- 200g de poudre d’amandes,
- 200g de sucre complet,
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire.
La recette du cake au citron sans gluten ni PLV
Pressez 2 citrons.
Dans un saladier, cassez 4 oeufs. Ajoutez le jus de citron et mélangez le tout.
Ajoutez ensuite le bicarbonate (pour faire gonfler légèrement), la poudre d’amandes et le sucre complet.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et placez le tout dans le moule à cake du vitaliseur de Marion ou autre moule à cake pour ceux qui font une cuisson au four.
J’ai testé aussi en utilisant 100g de poudre d’amandes et 100g de farine type farine de pois chiche ou de riz et le résultat est très bon aussi. C’est un peu moins sucré.
Mettez ensuite le plat dans le vitaliseur. Surveillez la cuisson. Le couteau planté dans le cake doit ressortir juste sec. Il faut compter environ une demie-heure.
Si vous n’avez pas de vitaliseur de Marion, vous pouvez faire ce cake au four ou lire notre article sur le vitaliseur de Marion et choisir de vous y mettre!
Bon appétit!
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