Vous vous demandez que faire de votre belle menthe à la fin de la saison chaude ? Et pourquoi pas un sirop de menthe maison ?
Vous pouvez tout aussi bien l’utiliser pour faire votre sirop tout au long de la saison chaude grâce à notre recette de sirop de menthe.
Vous vous délecterez de ce bon goût si désaltérant et rafraichissant et vous aurez la satisfaction du fait maison. En plus la menthe est tonique, facilite la digestion et est anti-sceptique.
Mais passons à la recette …
Ingrédients pour la recette de sirop de menthe
- De belles feuilles de menthe odorantes (environ 150 feuilles pour 1 litre d’eau),
- 1 litre d’eau,
- 750g de sucre non raffiné (complet) bio.
Recette de sirop de menthe
Rincez vos feuilles de menthe et placez les dans une casserole.
Faites bouillir 1 litre d’eau et versez sur les feuilles de menthe.
Laissez infuser plusieurs heures en couvrant.
Enlevez les feuilles de menthe et versez le sucre dans la casserole.
Faites chauffer jusqu’à ébullition puis laissez réduire jusqu’à ce que le mélange devienne un onctueux sirop.
Vous pouvez tester la consistance avec une cuillère. Pensez qu’en refroidissant votre sirop s’épaissira.
Versez le tout dans une bouteille en verre, laissez refroidir et conservez au frais.
Il est normal que le sirop soit foncé. Il prend la couleur de votre infusion. Il ne contient pas de colorant vert et n’est pas raffiné comme certains sirops du commerce.
Astuce : si votre menthe n’a pas beaucoup de goût vous pouvez ajouter au mélange avant de mettre en bouteille une ou deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée.
Découvrez d’autres infos et recettes avec de la menthe verte en lisant notre article : Tout savoir sur la menthe verte.
Régalez-vous grâce à cette recette de sirop de menthe !
