Le quinoa permet de faire des desserts simples et goûteux.
Pour réaliser ce quinoa au lait, il vous faudra:
- 200 g quinoa
- 1/2 litre lait de soja bio (pour éviter les OGM)
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel
Mettez le quinoa dans une casserole d’eau avec une pincée de sel. Portez à ébullition et laissez à cuire 5 minutes.
Égouttez et rincez votre quinoa.
Mettez 1/2 litre de lait de soja et le quinoa dans une casserole. Ajoutez une gousse de vanille fendue pour parfumer le tout. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le lait. Remuez de temps en temps.
Ajoutez le sucre et mélangez le tout.
Comme le riz au lait, ce dessert peut être dégusté chaud ou froid. Pour les gourmands, vous pouvez aussi faire un caramel liquide à ajouter sur le dessert. Vous pouvez le servir en verrines pour une meilleure présentation.
Bon appétit!
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