Le houmous revisité

Les ingrédients

  • 1 bocal de pois chiches,
  • 2 gousses d’ail,
  • 20 cL d’huile d’olive,
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame,
  • sel & poivre

La recette

Égouttez bien les pois chiche et conservez-en le jus.

Mélangez les ingrédients et mixez-les pour obtenir une crème onctueuse.

Rajoutez le jus des pois chiches en fonction de la consistance souhaitée pour le houmous.

La tapenade végétalienne

Ingrédients :

  • 150g d’olives noires dénoyautées,
  • 25 cL d’huile d’olive,
  • le jus d’un demi citron
  • quelques branches de thym dont on détachera les feuilles.

La recette

Mixez les olives et les feuilles de thym ensemble, le plus finement possible.

Puis ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron et remixez à nouveau.

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