Les hamburgers font partie des « plats » dont beaucoup de personnes et particulièrement les jeunes et les ados raffolent.
Pas toujours très légers ni très équilibrés, les burgers achetés dans les fast-food ne remplissent pas toujours bien l’estomac.
Voilà quelques idées pour faire vos burgers maison : plus équilibrés, plus personnalisés, ils pourront vous faire vivre des moments de partage en famille.
Le pain à hamburger
Le pain est un élément essentiel du hamburger.
Vous avez 2 possibilités :
- les acheter tout prêt,
- les faire vous-même.
Acheter son pain à hamburger
Vous les trouverez au rayon des pains pré-cuits.
Il en existe de différentes sortes : classique, géant, à la farine complète (favorisez des pains à la farine bio), …
Faire son pain à hamburger
Pour faire votre pain à hamburger maison, et rendre ainsi votre hamburger encore plus goûteux et diététique, vous pouvez suivre notre recette : Faire soi-même ses pains à hamburger.
Les pains à hamburger, achetés ou fait maison, peuvent être congelés, afin d’en avoir toujours à portée de main.
La garniture principale : le steak
C’est la garniture qui va vous permettre de vous exprimer le plus. Toutes les variantes sont possibles, laissez parler votre imagination et votre frigo !
Voici quelques idées …
Le steak d’origine animale
C’est le plus classique.
Vous aurez donc le choix :
- steak haché de bœuf (de préférence bio et d’origine française) qu’il soit du boucher, frais ou surgelé
- magret de canard,
- tranche de foie gras de canard revenue à la poêle,
- steak de poisson
- …
Le steak d’origine végétale
Les steaks végétaux vendus dans le commerce peuvent être un peu trop nourrissants pour être rajoutés dans un hamburger maison.
Cela aussi, vous pouvez les faire vous-mêmes.
Nous vous proposons également une recette :Faire son steak végétal (recette de Guillaume)
Les autres garnitures
Il faudra en plus :
- de la salade verte,
- des cornichons au vinaigre (voir la recette pour faire ses cornichons maison),
- de l’oignon,
- un fromage,
- au choix : de la moutarde ou du ketchup (faire son ketchup maison).
Vous disposerez vos ingrédients ainsi :
- le morceau inférieur du pain,
- les feuilles de salade,
- les oignons dorés à la poêle (celle qui vous aura servi à cuire votre steak),
- les cornichons, coupés sur la longueur, pour ajouter de l’acidité et du croquant,
- des rondelles de tomates si la saison le permet,
- du fromage, au choix : frais, brebis, vache, chèvre… qui va fondre,
- le steak chaud,
- et on repart dans l’autre sens : fromage, cornichons, tomates, oignons, salade et pain.
Les accompagnements
Si malgré tout cela, vous avez toujours faim, vous pourrez accompagner votre hamburger :
- de chips maison (pensez aux chips de légumes),
- de frites maison,
- de pommes de terre sautées,
- d’une salade verte,
- …
Hum… régalez-vous !
