Faire ses burgers maison : c’est bon et très facile

Les hamburgers font partie des « plats » dont beaucoup de personnes et particulièrement  les jeunes et les ados raffolent.

Pas toujours très légers ni très équilibrés, les burgers achetés dans les fast-food ne remplissent pas toujours bien l’estomac.

Voilà quelques idées pour faire vos burgers maison : plus équilibrés, plus personnalisés, ils pourront vous faire vivre des moments de partage en famille.

 

Le pain à hamburger

Le pain est un élément essentiel du hamburger.

Vous avez 2 possibilités :

  • les acheter tout prêt,
  • les faire vous-même.

 

Acheter son pain à hamburger

Vous les trouverez au rayon des pains pré-cuits.

Il en existe de différentes sortes : classique, géant, à la farine complète  (favorisez des pains à la farine bio), …

 

Faire son pain à hamburger

Pour faire votre pain à hamburger maison, et rendre ainsi votre hamburger encore plus goûteux et diététique, vous pouvez suivre notre recette : Faire soi-même ses pains à hamburger.

 

Les pains à hamburger, achetés ou fait maison, peuvent être congelés, afin d’en avoir toujours à portée de main.

 

La garniture principale : le steak

C’est la garniture qui va vous permettre de vous exprimer le plus. Toutes les variantes sont possibles, laissez parler votre imagination et votre frigo !

Voici quelques idées …

 

Le steak d’origine animale

C’est le plus classique.

Vous aurez donc le choix :

  • steak haché de bœuf (de préférence bio et d’origine française) qu’il soit du boucher, frais ou surgelé
  • magret de canard,
  • tranche de foie gras de canard revenue à la poêle,
  • steak de poisson

 

Le steak d’origine végétale

Les steaks végétaux vendus dans le commerce peuvent être un peu trop nourrissants pour être rajoutés dans un hamburger maison.

Cela aussi, vous pouvez les faire vous-mêmes.

Nous vous proposons également une recette :Faire son steak végétal (recette de Guillaume)

 

Steak végétal

 

Les autres garnitures

Il faudra en plus :

Vous disposerez vos ingrédients ainsi :

  1. le morceau inférieur du pain,
  2. les feuilles de salade,
  3. les oignons dorés à la poêle (celle qui vous aura servi à cuire votre steak),
  4. les cornichons, coupés sur la longueur, pour ajouter de l’acidité et du croquant,
  5. des rondelles de tomates si la saison le permet,
  6. du fromage, au choix : frais, brebis, vache, chèvre… qui va fondre,
  7. le steak chaud,
  8. et on repart dans l’autre sens : fromage, cornichons, tomates, oignons, salade et pain.

 

Les accompagnements

Si malgré tout cela, vous avez toujours faim, vous pourrez accompagner votre hamburger :

  • de chips maison (pensez aux chips de légumes),
  • de frites maison,
  • de pommes de terre sautées,
  • d’une salade verte,

Hum… régalez-vous !

Téléchargez les fiches pratiques de l’entretien écologique !

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