La soupe à la betterave

soupe de betterave

Pour égayer vos soirées d’hiver, voici une soupe bonne et belle!

Les ingrédients nécessaires pour une soupe pour 4 personnes sont:

  • 400 g de betteraves crues,
  • 100 g de pommes de terre,
  • 1 yaourt (faire ses yaourts),
  • 1 c. à soupe d’huile de noisette,
  • crème fraîche liquide,
  • ½ tablette de bouillon cube de légumes (faire son bouillon).

La première étape est la préparation des légumes. Il faut nettoyer, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les betteraves.

Dans une casserole, placez les légumes avec un demi-litre de bouillon; portez le tout à ébullition et laissez cuire durant une quinzaine de minutes.

Mixez le tout et ajoutez le yaourt (maison de préférence) et l’huile de noisette. Ajoutez le sel et le poivre à votre goût.

Faites chauffer le tout sans faire bouillir pour que le mélange avec l’huile et le yaourt se fasse bien.

Servez chaud et dégustez!

Le petit plus de cette soupe est sa couleur qui est très jolie pour une belle présentation.

 

crédit photo: Certains droits réservés par avlxyz

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