Pâques, Noël: que faire de ses chocolats en trop?

On a beau essayer de limiter, nos petites têtes blondes reçoivent toujours une quantité extravagante de chocolats.

Une fois la semaine de fête passée, l’overdose de chocolat fait que nous les reléguons au placard. Ce n’est souvent que quelques mois plus tard que nous les retrouvons, à quelques jours de la date de péremption et nous ne savons plus comment les finir.

Pourquoi ne pas les faire fondre pour les utiliser différemment?

Une fois fondu, votre chocolat pourra être utilisé comme du chocolat pâtissier. Il faut juste penser qu’il sera plus sucré. Il se prête donc moins aux recettes de plats salés et il faudra diminuer un peu la dose de sucre de vos recettes habituelles.

Voici quelques idées bien sympathiques pour utiliser vos chocolats oubliés.

Idées en vrac

Vous pouvez faire des pépites de chocolat noir, blanc ou lait. Libre à vous ensuite de les mettre dans un yaourt (pourquoi pas un yaourt fait maison?), dans des cookies ou pourquoi pas une fondue au chocolat!

Vous pouvez également le faire fondre et le mettre, coulant, sur une salade de fruits ou une boule de glace.

Vous pouvez utiliser différents chocolats et faire un gâteau marbré, faire une mousse au chocolat…

 

Moelleux au chocolat

gâteau au chocolat

Ingrédients:

  • 80 g de farine
  • 5 oeufs
  • 180 g de beurre
  • 250g de chocolat
  • 250 g de sucre

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble, à feu doux.

Dans un récipient, mélangez le sucre et les oeufs, puis la farine.

Une fois le chocolat et le beurre fondus, ajoutez-les au mélange.
La pâte doit être de texture mi-liquide sans grumeaux.

Beurrez le moule.

Couvrez d’un papier aluminium pour le début de la cuisson.

Mettez  à cuire 35 à 40 mn à four à 180°C (thermostat 6).

Vous pouvez le déguster tiède avec une crème anglaise ou une boule de glace, mais seul, il est excellent aussi!

 

Tarte au chocolat noir

tarte au chocolat

Les ingrédients pour la garniture son t:

  • 200 g chocolat noir
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 8 cl de lait
  • 1 oeuf

Pour la pâte, vous pouvez utiliser notre recette: Une pâte vite faite, pour cuisinier plein de choses !

 

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Préparez la pâte et la faire cuire à blanc 15 min, avec des noyaux d’abricots, par exemple, pour empêcher la pâte de gonfler.

Faites fondre le chocolat avec la crème et le lait .
Remuez pour bien diluer le chocolat et laisser refroidir un peu.

Lorsque le fond de pâte est cuit, mélangez l’oeuf battu à la préparation chocolat-crème.

Versez le tout sur la pâte, et laissez cuire 10 minutes.

Roses des sables

Ingrédients:

  • 70 g de corn-flakes (non sucrés)
  • 100 g de chocolat noir, blanc ou au lait
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant régulièrement. Vous devez obtenir une pâte lisse.

Ajoutez ensuite le sucre glace en remuant toujours.

Dans un saladier, placez vos céréales et versez votre préparation.

Mélangez délicatement pour que les céréales ne se cassent pas mais qu’ils soient tout de même bien enrobés.

Placez de petits tas sur une assiette et mettez au réfrigérateur durant 1 heure avant de déguster. Les roses des sables doivent durcir.

 

Pensez tout de même que si vous avez fait une overdose de chocolats, ce n’est pas le cas de tout le monde. Certaines familles en difficultés peuvent en avoir été privées, les personnes âgées les aiment aussi beaucoup. Ça fait parfois du bien de penser aux autres!

 

Crédits photos:
Certains droits réservés par Marc Lagneau
Certains droits réservés par balise42
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