D’autres idées
Avec les blancs d’oeufs, on peut aussi faire :
- des macarons,
- du nougat blanc,
- des congolais,
- de la tarte au citron meringuée
- des financiers
- des cigarettes russes,
- …
Des décorations pour vos plats et gâteaux
On n’a pas toujours d’idée pour faire des décorations « maison » pour nos plats, et particulièrement nos gâteaux.
En fait, cela est très facile et ouvre de nombreuses possibilités, avec une recette et des ingrédients de base.
- du sucre cristallisé
- un ou des blancs d’oeufs
- des pétales, des fleurs, comestibles ou non suivant l’usage. (si c’est pour des enfants, utilisez exclusivement des fleurs ou feuilles comestibles comme la bourrache, feuilles de menthe…
Plongez intégralement les fleurs ou feuilles choisies dans le blanc d’oeuf, puis saupoudrez les généreusement de sucre cristallisé. et laissez sécher.
Vos décorations seront ainsi figées, craquantes et un peu brillantes. Elles ne se flétriront pas.
Conserver vos blancs d’oeufs
Les blancs d’œufs se conservent 4 à 7 jours au réfrigérateur.
Il est aussi possible de congeler vos blancs d’oeufs.
Ainsi, vous pourrez les sortir quand vous en aurez besoin pour exécuter les recettes ci-dessus.
Vous pourrez aussi les sortir pour les ajouter aux oeufs dont vous vous servirez pour faire une omelette.
Voilà quelques idées.
Si vous en avez d’autres, partagez-les avec nous !
