Découvrez une alimentation saine et équilibrée dans la rubrique « Alimentation saine et Nutrition » d’Autour du Naturel. Trouvez des conseils pour adopter une alimentation bénéfique pour votre santé. Explorez les bienfaits des aliments naturels et non transformés. Apprenez à composer des repas équilibrés et délicieux, adaptés à vos besoins avec des fruits et légumes de saison. Découvrez les super-aliments et leurs vertus nutritives. Trouvez des astuces pour faire les bons choix au supermarché et favoriser les produits biologiques et locaux. A vous de jouer pour passer à une alimentation consciente et nourrir votre corps avec des choix qui vous feront du bien, tout en respectant la planète.
Risotto aux blettes, pour environ 3 personnes 3 oignons, 5-6 branches de blettes , environ 150g de riz complet, une grosse noix de beurre (facultatif), de l’huile de tournesol. Préparation Nettoyez vos blettes à l’eau claire. Enlevez les gros fils, puis séparer
A choisir entre différents aliments, nous préférons ce qui est le meilleur pour notre santé et celle de nos proches. Les éléments gras font partie de notre alimentation et ils sont indispensables à notre santé, puisque, par exemple, la paroi
Il existe deux sortes de tofu. Le tofu ferme, et le tofu soyeux. Le tofu ferme est présenté sous forme d’un bloc. On va le couper pour le cuisiner. Le tofu soyeux a la texture d’un yaourt. Il comporte moins
Le goûter est un moment important de la journée pour les enfants … et les grands. Cependant, ce repas entre les repas ne doit pas signifier sucreries, grignotage, ou mauvaises habitudes alimentaires… C’est pourquoi, nous vous proposons une recette de
Voici une occasion de régaler vos enfants et vos proches avec une recette de pain d’épice facile et savoureuse. En plus il est possible d’en faire une activité avec les enfants qui seront heureux de faire leurs bonhommes en pain
Le glutamate de sodium est un exhausteur de goût présent dans l’alimentation, et, de manière caractéristique dans la cuisine asiatique. On en retrouve dans énormément de plats cuisinés. Mais, cet additif qui stimule nos papilles est-il sans danger ? Présentation
Le quinoa est de plus en plus connu. Il est simple à cuisiner, agréable à manger et a de nombreuses qualités nutritionnelles. Cette graine sacrée des Incas est cultivée depuis des millénaires en Amérique du Sud. Les graines de quinoa
La mayonnaise est un accompagnement classique de nombreux plats. Cependant, en cas de grossesse, ou d’allergie aux oeufs, la mayonnaise maison faite à base d’un jaune d’œuf cru est à exclure de la consommation. Ainsi, que ce soit par goût ou pour
La betterave appartient à la famille des chénopodiacées. On la cultive pour sa racine. Il existe 3 types de betteraves: betterave sucrière, betterave fourragère , betterave rouge ou betterave potagère. Nous parlerons ici de la betterave rouge utilisée en cuisine.
En décembre, les journées sont courtes et les températures basses. Les fruits et légumes de saison nous apportent l’énergie et les nutriments nécessaires pour traverser l’hiver en pleine forme. Entre les choux, les courges, les agrumes et les noix, les
Les graines de Chia font discrètement leur apparition dans les rayons et magasins diététiques. D’origine mexicaine, ces graines sont issues d’une plante de la famille de la sauge. Dans l’antiquité aztèque, les graines de Chia étaient destinées à l’usage alimentaire,
Les hamburgers font partie des « plats » dont beaucoup de personnes et particulièrement les jeunes et les ados raffolent. Pas toujours très légers ni très équilibrés, les burgers achetés dans les fast-food ne remplissent pas toujours bien l’estomac. Voilà quelques idées
Quand on prépare le repas ou le goûter familial, on a envie de faire plaisir tout en prenant soin de la santé de sa famille. La farine est la base de beaucoup de plat : pain, petit pain, pâtes, fond
Les huiles essentielles (HE) sont généralement utilisées en traitement en aromathérapie. Très puissantes et efficaces, ce sont des concentrées de principes actifs, d’odeur et de saveur. Depuis quelques années maintenant, leur utilisation dans l’art culinaire commence à se développer. Nous
Je vais vous dévoiler deux recettes pour faire ses steaks végétaux. Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous aimiez simplement les légumes, vous apprécierez le bon goût de ces steaks. La première recette utilise une base de pâte de
Les hamburgers font parfois parti de ce qu’on appelle la « mal bouffe ». Cependant, cela dépend du burger en question et des ingrédients utilisés. Un des étapes pour faire de ce plat un élément équilibré, voir bon pour la santé est
En octobre, l’automne s’installe et notre alimentation s’adapte doucement aux besoins de la saison froide. Les fruits et légumes de saison apportent chaleur, énergie et réconfort tout en offrant une diversité de saveurs. Entre les dernières courgettes et tomates, les
Le soja est une légumineuse qui est soit vantée soit décriée. Il a retrouvé de la popularité depuis le développement du mouvement bio et du mouvement végétarien. Faisons le point pour en savoir un peu plus sur ce soja.
Les pro et les contre OGM (Organisme Génétiquement Modifié) ne pourront plus se disputer longtemps : une étude scientifique publiée dans le respecté Food and Chemical Toxicology le 16 août 2012 est claire : les OGM sont à l’origine de nombreux
Septembre signe la rentrée et, pour beaucoup, la fin des vacances d’été. Mais les fruits et légumes de saison permettent de prolonger la douceur estivale tout en préparant notre organisme à l’arrivée de l’automne. Des courges précoces aux figues gorgées
Il existe de nombreuses huiles végétales utilisables pour la cuisine. Toutefois, toutes ne sont pas bonnes pour la cuisson car elles perdent leurs effets bénéfiques, voir elles deviennent dangereuses! En règle générale, il faut retenir qu’une huile qui a atteint
En août, l’été bat son plein et les fruits et légumes de saison rivalisent de saveurs et de couleurs sur les étals. Entre les tomates charnues, les courges précoces, les figues gorgées de sucre et les raisins fraîchement cueillis, chaque
Le quinoa permet de faire des desserts simples et goûteux. Pour réaliser ce quinoa au lait, il vous faudra: 200 g quinoa 1/2 litre lait de soja bio (pour éviter les OGM) 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe
Les économies et les gestes écologiques sont généralement des petits éléments du quotidien, parfois quasi-insignifiants, mais qui, cumulés, font la différence. Voilà donc quelques uns de ces gestes autour de la salade verte. Optimiser le nettoyage de la salade verte Il est important de
Le mois de juillet est le mois de récolte des prunes. Voilà une recette possible qui associera le plaisir et le goût d’une confiture maison, à celui d’une confiture peu sucrée (environ 33% de sucre contre 50% pour les confitures allégées du
Le persil peut être présent dans le jardin ou en pot toute l’année. Mais c’est durant l’été où il est le plus beau, le plus développé. Alors, profitons-en pour en faire quelques réserves, au cas où un coup de gel
L’été, avec la chaleur, il est plus difficile de manger. On apprécie alors les repas frais qui nous font supporter un peu mieux la température extérieure. Nous ne parlerons dans cet article que des soupes salées qui pourront être servies
Le gratin quinoa-courge-lentilles C’est un plat complet. Pour 6 personnes il vous faudra: 240 g de quinoa 240 g de lentilles 1 quartier de courge 25 cl de crème soja 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive sel, poivre cumin
Le quinoa est facile à cuisiner et mérite de trouver une place importante dans notre alimentation. Il se déguste aussi bien salé que sucré. Voici une recette salée pour vous régaler de façon équilibrée. Les ingrédients: 1 brocoli 1
Contrairement à ce que l’on entend habituellement lorsqu’on parle de fructose, le fructose de maïs, comme son nom l’indique, n’est pas issu de fruits mais du maïs. L’appellation Ce qu’on peut résumer sous le nom de « fructose de maïs » s’appelle le
La chaleur arrivant, les glaçons sont un bon moyen de rafraîchir nos boissons. Faits essentiellement d’eau, il est possible de laisser jouer son imagination pour faire des glaçons déco, soit par leur composition, soit par leur forme. Sur le long
On a beau essayer de limiter, nos petites têtes blondes reçoivent toujours une quantité extravagante de chocolats. Une fois la semaine de fête passée, l’overdose de chocolat fait que nous les reléguons au placard. Ce n’est souvent que quelques mois
Au mois de mai, les marchés s’illuminent : asperges croquantes, petits pois sucrés, radis poivrés, fraises juteuses… Les fruits et légumes de saison en mai sont à la fois gourmands et puissants sur le plan nutritionnel (fibres, vitamine C, antioxydants,
Popeye nous aide à donner une bonne réputation auprès des enfants! Cuisiner les épinards est plus simple que ce que l’on pense et ce légume a de nombreux bienfaits. Les épinards sont effectivement une bonne source en fer. Cependant, il
Après avoir fait des meringues, langues de chat, des macarons … il peut rester des jaunes d’oeuf dont on se sait quoi faire. Les jaunes d’oeufs sont la base de nombreuses crèmes ou sauces. Alors voici quelques idées de recettes. La
Des amis débarquent à l’improviste, une soirée tranquille à la maison … l’apéritif est un moment de convivialité et de gourmandise. Voilà quelques recettes rapides et délicieuses qui se dégusteront Le guacamole à ma façon : Les ingrédients 2 avocats,
