Autour Du Naturel

Ecologie pratique, autonomie et vie plus saine

Alimentation saine et nutrition

Découvrez une alimentation saine et équilibrée dans la rubrique « Alimentation saine et Nutrition » d’Autour du Naturel. Trouvez des conseils pour adopter une alimentation bénéfique pour votre santé. Explorez les bienfaits des aliments naturels et non transformés. Apprenez à composer des repas équilibrés et délicieux, adaptés à vos besoins. Découvrez les super-aliments et leurs vertus nutritives. Trouvez des astuces pour faire les bons choix au supermarché et favoriser les produits biologiques et locaux. A vous de jouer pour passer à une alimentation consciente et nourrir votre corps avec des choix qui vous feront du bien, tout en respectant la planète.

Tous les articles dans Habitat sain et maison écologique

Mon marché du mois de mars

Le froid persiste pour quelques temps encore. Même si il n’est pas encore possible de manger dehors, de cuisiner des plats d’été, et de les déguster en terrasse, il est tout de même possible de se faire plaisir avec les

carottes

Galettes aux fanes de carottes

Ne perdez pas les fanes de carottes et préparez des délicieuses galettes. c’est l’art d’utiliser chaque partie des légumes. Les ingrédients 1 botte de fanes de carottes, 2 verres de flocons de riz, 30 cl de lait, 2 oeufs, 1

fondant au chocolat et à la betterave

Fondant de chocolat et betterave

Une idée originale et bonne pour le dessert: le fondant chocolat-betterave. Il vous faudra: 200g de chocolat noir 3 oeufs 200g de betteraves cuites 90g de sucre 40g de beurre salé 80g de farine ½ sachet de levure que vous

Crème choco-tofu

Voilà une recette facile et goûteuse! Pour la réaliser, il vous faudra: 400g de tofu soyeux, 200g de chocolat noir, un peu de lait de soja bio. Dans une casserole contenant un peu de lait de soja, faites fondre votre chocolat.

Que faire avec les restes de pain?

Il n’est pas rare que l’on achète trop de pain et qu’il en reste. Pour que ce pain dur ou non ne soit pas perdu, voici quelques idées. La farce Un pain frais ne fait pas une bonne farce alors

Mon marché du mois de février

L’hiver bas son plein mais les fruits et légumes résistent. Le panier de ce mois de février est très intéressant. Il vous permet de faire de bonnes soupes qui vous réchaufferont mais vous pouvez aussi être plus inventifs. Quoi qu’il

radis roses

Velouté aux fanes de radis

Ne perdez rien et cuisinez les fanes de vos radis. C’est économique et délicieux! Testez cette recette pour 4 personnes. Les ingrédients Les fanes d’une botte de radis, 4 pommes de terre moyennes, 1 gousse d’ail, 1 oignon, un filet

feuilles de betterave

Le risotto aux feuilles de betteraves

Dans la betterave, tout peut se manger, même les feuilles! Voici une recette sympa pour ne rien perdre tout en se régalant. Les ingrédients: 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail finement hachée, 1 l de bouillon de

Tarte à la betterave et au Roquefort

Vous cherchez une idée originale mais délicieuse, essayez cette tarte en entrée ou en plat pour un repas rapide. Les ingrédients nécessaires sont: 1 pâte feuilletée ou une pâte vite faite 1 betterave rouge cuite 1 roquefort Lavez et épluchez

Récapitulatif sur les sucres et édulcorants

Que l’on fasse attention à sa ligne, à sa santé ou parce qu’une maladie, comme le diabète nous y oblige, nous faisons tous plus ou moins attention à notre consommation de sucre, sous ses différentes formes.   On voit dans les rayons diététiques différents sucres, édulcorants,

spiruline

La spiruline, une algue aux grandes valeurs nutritives

La spiruline est un micro-organisme (ou micro-algue). Son nom provient de sa forme d’origine, la spirale. Après avoir été récoltée, elle est séchée et réduite en poudre ayant une couleur verte et une légère odeur d’algue. Classée parmi les algues bleues,  ou cyanobactéries

tofu

Sauce au tofu à l’orientale

Cette délicieuse sauce peut accompagner des pâtes, du riz… Les ingrédients nécessaires: 200g de tofu soyeux, 50g de pignons, 1 oignon, quelques raisins secs, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez les raisins secs dans un verre d’eau chaude durant

marrons

Flan aux marrons et au seïtan

Pour ce flan, il vous faudra: 200 g de seïtan, 200 g de marrons, 3 oeufs, 25 cl de crème de soja, huile d’olive, persil, basilic, ciboulette, ail Sel, poivre. Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Faites revenir

Spaghettis à la bolognaise de seïtan

Cette recette est aussi bonne que les spaghettis à la bolognaise classique et ne contient pas de protéines animales! Pour cette recette, il vous faudra: 400 g de spaghettis, huile d’olive, sel, 2 oignons, 4 tomates fraîches, 1 branche de

Quelques recettes sans protéine de lait de vache (PLV)

Pour cuisine sans lait de vache, pour des raisons de santé, par choix diététiques ou pour découvrir de nouvelles saveurs, nous vous proposons quelques recettes facile  à déguster ! Cake salé : Les ingrédients : 180 g de farine, 1

Chili sin carne: le chili végétarien

Le chili con carne est un plat excellent. Mais connaissez-vous le chili sin carne? Je vous assure que ce plat n’a pas à rougir face à son grand frère riche en viande; il est excellent aussi!   Les ingrédients du

Mon marché du mois de janvier

Voici une liste non exhaustive de ce que vous allez pouvoir trouver pour remplir votre panier de saison de ce mois de janvier. En choisissant des fruits et légumes locaux et de saison, vous aurez un bénéfice financier mais aussi

Comment cuisiner sans lait de vache ?

De plus en plus d’intolérances au lait de vache, ou plutôt au lactose, un de ses composants, sont identifiées. Les raisons en sont nombreuses et contestées. Il semblerait qu’un des agents de notre corps, servant à digérer le lactose, disparaisse

Dans les 13 desserts de Noël : la pâte de coings.

Parmi les 13 desserts qui ornent les tables de Noël provençales traditionnelles, se trouve la pâte de coings. Voilà comment la préparer, afin de se régaler. Les ingrédients & ustensiles : des coings, du sucre cristallisé, une grande marmite éventuellement

Les sulfites : kézako ?

Les sulfites sont présents naturellement dans la Nature mais sont aussi des additifs dans de nombreux produits alimentaires de consommation courante : vinaigre, vin, cornichons en bocal, fruits secs, pommes de terre sèches, Mais que sont ces produits? Les sulfites : Dans l’alimentation,

Acheter ses fruits malin !

Où que l’on achète ses fruits, il y a quelques gestes, quelques choix pour limiter ses dépenses et/ou son impact sur l’environnement. Vérifier le prix au kilo Comme pour de nombreux produits, les présentations varient : en vrac, en cagette, à l’unité,

Les 13 desserts : la pompe à huile ou gibassié

Les 13 desserts (ou calenos) font partie de la tradition provençale (voir notre article: Les 13 desserts ou comment allier Noël, écologie et gourmandise.) La pompe à huile fait parti des 13 desserts : c’est même un incontournable. Les généralités : La pompe

Dans les 13 desserts : le nougat blanc et le nougat noir

Les 13 desserts (ou calenos) font partie de la tradition provençale (voir notre article: Les 13 desserts ou comment allier Noël, écologie et gourmandise.) Le nougat blanc et le nougat noir sont les incontournables des 13 desserts et de la tradition française. La

Dans les 13 desserts : les 4 mendiants

Les 13 desserts (ou calenos) font partie de la tradition provençale, voire méditerranéenne: voir notre article: Les 13 desserts ou comment allier Noël, écologie et gourmandise. Nous allons en détailler ici une partie: les mendiants. Les 4 mendiants  li pachichoi sont, en effet, incontournables

soupe de betterave

La soupe à la betterave

Pour égayer vos soirées d’hiver, voici une soupe bonne et belle! Les ingrédients nécessaires pour une soupe pour 4 personnes sont: 400 g de betteraves crues, 100 g de pommes de terre, 1 yaourt (faire ses yaourts), 1 c. à

Un nouvel édulcorant naturel : le xylitol

Avec la guerre des régimes et des produits santé, les édulcorants voguent sur la vague « Nature ». L’édulcorant est un substitut de sucre : on connait par exemple la stévia, qui fait parler de plus en plus d’elle et que l’on trouve maintenant

Le sirop d’Agave : pour quoi faire ?

Dans les magasins et rayons diététiques est apparus depuis plusieurs mois le sirop d’Agave. Présenté comme un autre substitut au sucre (édulcorant) , il est intéressant de se pencher sur sa nature et ses propriétés. L’agave L’agave  est une plante. Différentes espèces

Le label VEGAN : qu’est-ce que c’est ?

Le Label VEGAN est (re)-apparu depuis le 1 avril 2011. On commence à le voir sur de nombreux produits cosmétiques, aliments, vêtements … Que signifie ce logo ? « VEGAN » signifie en anglais : végétalien. Un végétalien est quelqu’un qui ne

vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre : malin au quotidien

Le vinaigre de cidre est connu depuis l’Antiquité pour ses vertus bienfaitrices. La composition du vinaigre de cidre : La base du vinaigre de cidre, ce qui lui donne la plupart de ses propriétés est la pomme. La pomme est

Bouillon cube maison

Faire son bouillon cube maison

Les bouillons cube sont très pratiques en cuisine. Ils permettent facilement de donner du gout avec un bouillon « tout prêt ». On les trouve la plupart du temps sous forme déshydratée. Si vous souhaitez d’une part faire des économies et d’autre